Corso Base di Pasticceria

2,500.00

Date:

1° lezione: 18 Settembre dalle 10.30 alle 13.30

2° lezione: 18 Settembre dalle 14.30 alle 17.30

3° lezione: 25 Settembre dalle 10.30 alle 13.30

4° lezione: 25 Settembre dalle 14.30 alle 17.30

5° lezione: 2 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

6° lezione: 2 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

7° lezione: 9 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

8° lezione: 9 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

9° lezione: 16 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

10° lezione: 16 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

11° lezione: 23 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

12° lezione: 23 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

13° lezione: 30 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

14° lezione: 30 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

15° lezione: 6 Novembre dalle 10.30 alle 13.30

16° lezione: 6 Novembre dalle 14.30 alle 17.30

17° lezione: 13 Novembre dalle 10.30 alle 13.30

18° lezione: 13 Novembre dalle 14.30 alle 17.30

19° lezione: 20 Novembre dalle 10.30 alle 13.30

20° lezione: 20 Novembre dalle 14.30 alle 17.30

5 disponibili

Descrizione

Il corso base di pasticceria è composto da 20 lezioni di 3h caduna, durante le quali i partecipanti vengono introdotti alle materie prime, ai diversi impasti base, alle creme e alle farciture, le frolle, i biscotti, i lievitati e tanto atro!!! per arrivare poi ad affrontare il tema delle torte.

Il corso è per appassionati, principianti e per chi vuole avere le basi della pasticceria.

PROGRAMMA

  1. Impasti di base: preparazione di pasta frolla classica, pan di spagna, pasta choux
  2. Impasti di base: la pasta sfoglia  e sfogliata croissant
  3. Creme e farciture
  4. Preparazione di crostate, biscotteria secca, muffins
  5. Torte da credenza e meringhe
  6. Torte classiche
  7. Pan Brioche
  8. Macaron
  9. Basi della decorazione con pasta di zucchero e Sac ‘a poche

Le lezioni di pasticceria prevedono classi piccole massimo 6 allievi.

IL COSTO DEL CORSO COMPRENDE

  • ingredienti, utensili e attrezzature
  • modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
  • utilizzo degli alimenti
  • Ricettario e dispense

Al termine del percorso è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione

 

Date:

1° lezione: 18 Settembre dalle 10.30 alle 13.30

2° lezione: 18 Settembre dalle 14.30 alle 17.30

3° lezione: 25 Settembre dalle 10.30 alle 13.30

4° lezione: 25 Settembre dalle 14.30 alle 17.30

5° lezione: 2 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

6° lezione: 2 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

7° lezione: 9 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

8° lezione: 9 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

9° lezione: 16 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

10° lezione: 16 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

11° lezione: 23 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

12° lezione: 23 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

13° lezione: 30 Ottobre dalle 10.30 alle 13.30

14° lezione: 30 Ottobre dalle 14.30 alle 17.30

15° lezione: 6 Novembre dalle 10.30 alle 13.30

16° lezione: 6 Novembre dalle 14.30 alle 17.30

17° lezione: 13 Novembre dalle 10.30 alle 13.30

18° lezione: 13 Novembre dalle 14.30 alle 17.30

19° lezione: 20 Novembre dalle 10.30 alle 13.30

20° lezione: 20 Novembre dalle 14.30 alle 17.30