Pasticceria salata: corso base 4 lezioni

€199.00 IVA esclusa

  • A chi è rivolto: a tutte le persone che desiderano approcciare alla pasticceria salata.
  • Cosa imparerò a cucinare? Bicchierini con mousse di gorgonzola, sedano e noci. Bicchierini con mousse caprese tricolore. Scones farciti. Zeppole farcite. Crostata gorgonzola e spinaci. Crostata con pasta briseè pesto e pancetta. Crostatine alla rucola con crema allo stracchino. Voulevant con mousse ai peperoni. Voulevant con crema di formaggio all erba cipollina. Tartine di biscuit con mortadella e pistacchio. Tartine di frolla al parmigiano e grano saraceno con mousse di zucchine. Tartine di polenta con melanzane, pomodorini e spuma di ricotta. Panini e Croissant al latte a lievitazione veloce. Treccia di pasta brioches farcita a lievitazione veloce. Panzerotti al forno. Girelle, pomodoro, parmigiano e origano.
  • Struttura: 4 lezioni da 3 ore. In queste dodici ore imparerai: ricette, fondamentali, teorie, tecniche, e ovviamente metterai le mani in pasta.
  • Devo portare qualcosa da casa? Assolutamente no! Ti forniremo tutto noi.
  • Avrò del materiale? Certo. Ti daremo delle dispense con consigli e ricette da leccarsi i baffi.
  • Tornerò a casa con un attestato? Certo che sì!
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Descrizione

Immagina un rinfresco dopo una festa per una grande occasione a casa tua. Oppure immagina il primo buffet di un ricevimento. Bene, se chiudi gli occhi probabilmente vedrai una buonissima (e bellissima) pasticceria salata!

Per molti la pasticceria salata è un vero mistero.

Com’è? Facile da realizzare? Difficile?

Sicuramente la pasticceria salata, come tutto nel mondo della pasticceria e della cucina in generale, merita molto studio e applicazione. Per questo, alla Mary Cake Decorating, abbiamo pensato a un corso di base sulla Pasticceria Salata.

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