Ghiaccia reale: corso base – 3 lezioni

€299.00 €199.00 IVA esclusa

  • A chi è rivolto: a tutte le persone che desiderano imparare l’utilizzo della ghiaccia reale. L’unico requisito? Un’immensa passione per i dolci.
  • Cosa imparerò a cucinare? Imparerai come realizzare la ghiaccia reale e come utilizzarla nei dolci.
  • Struttura: 3 lezioni da 2 ore. In queste dodici ore imparerai: ricette, fondamentali, teorie, tecniche, e ovviamente metterai le mani in pasta.
  • Devo portare qualcosa da casa? Dovrai portare una torta in polistirolo.
  • Avrò del materiale? Certo. Ti daremo delle dispense con consigli e ricette da leccarsi i baffi.
  • Tornerò a casa con un attestato? Certo che sì!
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Descrizione

Durante questo corso impareremo ad utilizzare la ghiaccia, un composto fatto di zucchero a velo e albume.

Vedremo insieme come realizzarla e le tecniche che si possono utilizzare con essa.

Durante il corso ricopriremo una torta in polistirolo con la pasta di zucchero e realizzeremo una cornice con la ghiaccia, utilizzando le tecniche del lace, del run out e del brush embrodery.

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