In presenza: 28 ottobre, dalle 10.30 alle 18.30

Ricordiamo che il preimpasto della durata di 1h circa sarà effettuato la sera prima, durante il quale l insegnante creerà un video, chi vuole potrà collegarsi, altrimenti avrà il video registrato.

Hai sempre sognato di imparare i segreti per creare croissant sfogliati e fragranti come quelli delle migliori boulangerie?  In questo corso ti guiderò passo dopo passo nella realizzazione dei croissant perfetti – e non solo!

 Cosa faremo:

Impasto e Lievitazione Lenta: inizieremo creando l’impasto il primo giorno, per una lievitazione lunga che darà ai nostri croissant un gusto unico.

Sfogliatura e Laminazione: il giorno dopo, ci dedicheremo alla tecnica della sfogliatura e alle pieghe, fondamentali per ottenere croissant perfetti, tutto rigorosamente home made e tirato a mattarello!

Cottura Finale e Degustazione: assisteremo insieme alla lievitazione finale e, una volta cotti, potremo finalmente gustare le nostre creazioni! 

 Imparerai tutti i segreti della sfogliatura, dalla scelta degli ingredienti alle tecniche di piegatura, fino alla cottura perfetta. Prepareremo il croissant classico e, per aggiungere un tocco di originalità, anche una versione colorata e creativa. 

 Perché partecipare:

Perfetto per principianti e appassionati.

Approfondimento completo su ogni fase di lavorazione, per riprodurre a casa croissant che sembrano usciti da un laboratorio professionale.

Esperienza unica e divertente da condividere con chi ha la tua stessa passione.

Iscriviti ora e approfitta dell’offerta speciale!Non perdere l’occasione di imparare una delle tecniche più affascinanti della pasticceria!