Descrizione

Alcuni dolci sono la storia della pasticceria e magari cucinarli può diventare complesso se non si conoscono le basi.

Per questo abbiamo pensato a questo percorso, un percorso Intermedio, e la prima parte di questo percorso è dedicata ad alcuni dolci storici ma allo stesso tempo moderni, capaci di far innamorare dei dolci anche i più scettici.

Prendi la famosissima Torta Meringata, oppure la bella, morbida e internazionale Saint Honoré. E la Charlotte ai Frutti di bosco? Quante volte le nostre nonne la cucinavano e ne mangiavamo una fetta per merenda! E poi la Torta Sacher al cioccolato, una torta inventata nel 1832 in Austria, ma ancora oggi tra i dolci più apprezzati nel mondo.

Scegliendo questo percorso ti innamorerai ancora di più dell’arte dolciaria, approfondendo nozioni, tecniche, preparazioni, ricette e, soprattutto, mettendo le mani in pasta. Ti metterai in gioco con torte un pelino più complesse ma che, grazie ai nostri docenti certificati, riuscirai a cucinare in piena sicurezza.