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🔹 Descrizione del corso (Versione Avanzata)

Il Corso Avanzato di Sweet Table Design & Allestimento è pensato per chi ha già frequentato un percorso base (o possiede competenze equivalenti) e desidera fare un salto di livello: non ripartiamo dalle fondamenta, ma lavoriamo in modo intensivo su una specializzazione tematica, scelta insieme.

Durante il corso ci concentreremo su un solo argomento/tema (es. wedding luxury, battesimo elegante, evento corporate, sweet table kids “high level”, natalizio editorial, total white, romantic garden, ecc.), sviluppandolo in modo approfondito:

• concept e styling avanzato
• palette e materiali “premium”
• architettura del tavolo e volumi complessi
• decorazioni più evolute e coerenti con il progetto

✅ Anche in questo corso non si preparano dolci:

• i partecipanti possono portare dolci già pronti,
• oppure lavorare su basi fornite, da decorare e rifinire.

Il focus è su design, decorazione avanzata, armonia visiva e resa professionale di alto impatto.

📚 Struttura del corso

Percorso teorico–pratico | 6 lezioni (da 2h) + 1 allestimento finale

🎯 Tema di specializzazione: viene scelto insieme (in base al tuo obiettivo e al tuo stile).

🔹 Modulo 1 – Direzione Creativa & Scelta del Tema

• Definizione dell’obiettivo: che tipo di sweet table vuoi firmare?
• Scelta del tema di specializzazione (1 unico progetto)
• Moodboard avanzata: stile, atmosfere, riferimenti, “codici estetici”
• Palette evoluta: abbinamenti sofisticati, accenti, contrasti, materiali

🔹 Modulo 2 – Progettazione Avanzata & Layout Professionale

• Studio dello spazio: misure reali, proporzioni, punti focali
• Progettazione del layout: altezze, ritmi, pieni/vuoti, simmetria/asimmetria evoluta
• Creazione dello schema di allestimento (metodo replicabile)
• Selezione “props” professionali: alzate, strutture, fondali, tessuti, texture

🔹 Modulo 3 – Selezione Dolci & Composizione Visiva (non produzione)

• Scelta della tipologia di dolci in funzione del progetto (non “a caso”, ma strategica)
• Quantità e varietà: regole avanzate di equilibrio visivo
• Come trasformare dolci semplici in dolci “da vetrina” con decorazioni e styling
• Gestione delle richieste reali (clienti, intolleranze, vincoli estetici)

🔹 Modulo 4 – Decorazioni Avanzate (su dolci già pronti / basi fornite)

• Tecniche decorative di livello superiore (coerenza, pulizia, impatto)
• Finiture professionali: dettagli, texture, accenti metallici, layering
• Elementi scenografici: topper, placche, sagome, micro-composizioni
• Studio della ripetizione controllata: “collezione” di dolci coordinati

⚠️ Il corso non prevede preparazioni di pasticceria.

🔹 Modulo 5 – Styling di Alta Gamma & Effetto “Wow”

• Architettura avanzata dello sweet table: livelli complessi e profondità
• Creazione di un “centro” forte e di una narrazione visiva
• Fondali, quinte, drappi, fiori e oggetti scenici: come usarli senza caos
• Strategie professionali per un risultato editorial / luxury

🔹 Modulo 6 – Dettagli Professionali & Presentazione Commerciale

• Coordinati grafici evoluti: etichette, cartigli, menù dolci, segnaletica
• Illuminazione: come far “brillare” il tavolo (anche in location difficili)
• Errori che abbassano il livello (e come evitarli)
• Preparazione per foto/portfolio: styling finale e resa “vendibile”

 Allestimento finale (Progetto completo)

Realizzazione di uno sweet table avanzato completo, sul tema scelto, con:

• decorazione dei dolci (già pronti / basi fornite)
• architettura del tavolo e styling professionale
• presentazione finale ad alto impatto (pronta per evento e portfolio)

🎯 Obiettivi del corso (Avanzato)

• Specializzarti in un tipo di sweet table di livello superiore
• Costruire un metodo di progettazione replicabile e professionale
• Portare la decorazione a un livello più alto: coerenza, pulizia, dettaglio, impatto
• Imparare a creare un allestimento luxury / editorial / wow effect
• Ottenere un progetto finale da portfolio e da proposta commerciale

👩‍🎨 A chi è rivolto

• Chi ha già competenze base di sweet table
• Cake designer e decorator che vogliono alzare il livello (senza pasticceria)
• Event planner e professionisti wedding/eventi
• Chi vuole creare sweet table “firma” e non allestimenti standard

📍 Informazioni utili

• Livello: avanzato
• Tipo di corso: teorico–pratico
• Produzione dolci: ❌ no
• Decorazione dolci: ✅ sì (livello avanzato)
• Attestato finale: ✅